Айвовое печенье

Тесто: 300 грамм айвы, 300 грамм муки, 100 грамм сахара,
150 грамм сливочного масла, одна чайная ложка разрыхлителя, 5 яиц.
Сироп: 200 грамм айвы, один стакан воды, 1,5 стаканов сахара.

Айву почистим, нарезаем кубиками, потушить до мягкости. разотрем в пюре. нагреем духовку до 180. Муку смешаем с разрыхлителем, добавим сахар, масло, яйца. Все хорошо разотрем. добавим айвовое пюре. выложим тесто на слегка смазанный противень и выпечь. проверим готовность палочкой (она должна быть сухой). Выпеченный пласт охладим и польем сиропом. Когда остынет, разрезаем на куски.
Сироп: Айву разотрем до пюреобразного состояния. отожмем сок в чашку. сварим сироп из воды, сахара, айвового сока.